美味しい 蛸の糠漬け（筍、豆も）
guzavie @cook_40127434
今迄どうして思いつかなかったんだろう。
こんなに美味しいのに・・・・
糠漬けの軽い酸味が丁度良い味付けになりました。
このレシピの生い立ち
糠床を出したときに、丁度蛸がありました。
このチャンスが無かったら、一生食べられなかったのだから、チャンスを逃したらいけないんですよね。◎
美味しい 蛸の糠漬け（筍、豆も）
今迄どうして思いつかなかったんだろう。
こんなに美味しいのに・・・・
糠漬けの軽い酸味が丁度良い味付けになりました。
このレシピの生い立ち
糠床を出したときに、丁度蛸がありました。
このチャンスが無かったら、一生食べられなかったのだから、チャンスを逃したらいけないんですよね。◎
作り方
- 1
ジップロックに糠床の糠を入れて、食べやすく切った蛸を埋めて空気を抜き、冷蔵庫に入れました。
- 2
2日間で取り出してみました。
製作中の山椒の花の塩漬けを添えました。 - 3
春の糠漬け筍、蕨、こごみ。
レシピID : 19358064
大豆、青大豆の糠漬け。
レシピID : 21745190 -
- 4
色を残した花山椒の塩漬け。
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漬かりすぎて塩辛くなった糠漬けをアレンジ。スッパ辛いのがいい感じ♪ダンナさま曰く、酒の肴にちょうど良い味だそうです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21749610
