技有★牛肉と卵の焼肉炒飯★簡単焼肉のたれ
お肉を柔らかくするコツ有り！安いお肉も柔らかく美味しい。1皿で大満足、簡単、すぐできます。
このレシピの生い立ち
卵アレルギーではないのに卵が嫌いで食べない息子君に(-_-;)卵を美味しく食べさせる為に作ります♪
入れちゃえば食べるしかなーいw
アプリでひらく作り方
- 1
お安いお肉が柔らかく変身する下準備です
お肉は炒めるとたんぱく質が結合して固くなります
調理前にたんぱく質の結合を -
- 2
阻止し、お肉を柔らかくします。
- 3
はちみつのブドウ糖がお肉の筋繊維の間に入り込み、焼いた時にタンパク質が硬くならないため、やわらやかなお肉になります。
- 4
コツ★食べやすい大きさに切り、包丁の背でお肉を軽く叩くと筋組織が破壊されさらに柔らかに！
コツ★はちみつを少しかける
-
- 5
にんにく、焼肉のたれをいれ混ぜる。
お肉の下準備は完了。
時間があれば30分置くと最高に美味しい。 -
- 6
焼肉のたれは、野菜炒めなんかにも使えるので常備しておくと便利ですね。
私、焼肉のたれ大好き。 -
- 7
火をつけると、5分でできます。
全ての準備を先にしておきます。
ご飯を用意、卵は割り、ほぐしておきます。ネギは小口切り。 - 8
お肉は炒めすぎるとかたくなります。
5分で出来るという事を頭に置いて、調理を始めてください(^^) - 9
フライパンに油をしき、
溶いた卵を軽く半熟に炒めて -
- 10
器にうつしておく。
彩りを良くするために、先に炒めておきます。
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- 11
そのままのフライパンにお肉を入れ
-
- 12
少し色が変わったところで
ご飯
バター
焼肉のたれを投入こんなにお肉が赤くて良いんです
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手早く炒めていきます
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- 15
すぐ火が通ります
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- 16
ここで味をみて薄いようなら、焼肉のたれを追加。けっこう多めが美味しいんです。
使うタレによって入れる量が変わります - 17
味をて調整してください。
味が整ったら卵を戻し
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- 18
塩コショウをして
強火で30秒〜1分！水分を飛ばすように味を入れます。 -
- 19
小ねぎを散らして出来上がりです。
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- 20
とにかく手早く炒め
お肉をかたくしない。つきっきりで仕上げます。
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- 21
簡単美味しい！15分でできます。
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- 22
安いお肉も柔らかく美味しく作れます。
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- 23
1皿で満足。
お肉を使っているのでメインに。
ランチに。 -
コツ・ポイント
本文参照でお願いします。
★火をつけてから5分でできるので準備をしてから火をつけます。
★お肉の下準備。
★お肉を炒めすぎない。
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