簡単♪やわらか鶏胸肉のさっぱりおろし煮
梅ミッキー @ume3
鶏胸肉１枚で、さっぱり和食の常備菜に！
冷蔵庫で冷やしても鶏胸肉が柔らか～い♪
御飯のおかず、冷麺メインの日の副菜にも♪
このレシピの生い立ち
鶏胸肉を柔らかく美味しく食べられる、常備菜のレシピを作ろうと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】
大根はすりおろし、しめじは小房に分けておく。 -
- 2
【調理】
鶏胸肉は繊維に逆らって、そぎ切りにする。○を全体に絡める。 -
- 3
フライパンにごま油を熱し、②を並べて両面を焼く。
-
- 4
肉の両面に焼き色が付いたら、①、●を加える。
蓋をして蒸し煮にする。 -
- 5
５分程煮込み、全体に味が絡んで煮汁が減ったら、塩コショウで調味する。
-
- 6
皿に盛り付け、お好みでねぎの薄切り、唐辛子、みょうがなどをトッピングする。
-
- 7
【アレンジ】
出来立ても、冷蔵庫で冷やしても美味しいです。常備菜にどうぞ♪ -
コツ・ポイント
・酸っぱい味付けが好きな方は、材料の酢、みりんを同量で（各大さじ２．５～３）増量しても良いでしょう♪
・大根おろしは多めに作って、ジッパー付き袋で保存しておくと便利です♪
・きのこは、しめじ以外にも舞茸やえのき等アレンジしても美味しいです♪
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