作り方
- 1
玉ねぎはスライスする。
人参は千切りピーラーで千切りにする。
舞茸は手で裂く。
ピーマンは細切りにする。 -
- 2
豆富を半分にカットして片栗粉をまぶす。
-
- 3
フライパンにごま油・【2】の豆腐を入れてコールドスタート。
- 4
フライパンの空いたスペースに玉ねぎ・人参・舞茸・ピーマンを入れて炒める。
-
- 5
豆富に焼き色がついたらひっくり返して、野菜に油が回ったら豚バラ肉を入れる。
-
- 6
豆富を両面焼いたら取り出す。
-
- 7
全体に火が通ったら★を入れて煮絡める。
※味付はお好みで加減して下さい。 -
- 8
片栗粉を少しづつ入れてとろみがつくまで煮込む。
※ダマになるのが心配な方は水溶き片栗粉で。 -
- 9
水分がなくなったら餡の出来上がり。
-
- 10
豆富のお皿に餡をかけて青ネギを散らす。
-
コツ・ポイント
ガッツリいきたい方は豚バラ肉を増やして下さい。
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