ササミと小松菜、プチトマトのアヒージョ
のーかのむすめ @cook_40296534
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- 1
ササミは塩コショウ、カレー粉をよくすり込んでおきます。
小松菜は洗って3cm位に切り、プチトマトは洗ってヘタを取ります - 2
油はフライパンに1.5cm〜2cmの高さまで入れ、ニンニクと鷹の爪を入れ弱火で1〜2分。香りがでてきたら超弱火にします
- 3
ササミを並べ、小松菜を肉に被せるように入れます。小松菜に油が回ったらプチトマトを入れ、ササミに火が通ったら出来上がりです
-
コツ・ポイント
油の温度を上げすぎないのがコツです。
目安は「グツグツさせない」です。
ササミの厚みによりますが、20cmフライパンで15〜20分で出来上がります。
材料を入れた直後だけ弱火にし、グツッというかいわないかくらいで超弱火に戻します
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