ツナと根菜のカムジャタン味チャンプル風

beroneete
beroneete @Beroneete5714

レンジでも炒めたような食感で肉の代わりにツナでたっぷり根菜にふわふわ卵で一品満足!手軽なカムジャタン味がご飯によく合う!
このレシピの生い立ち
サントリー金麦さんのカムジャタンの味が気になり肉も豆腐もない時にツナと卵で何かメインをと考えマイレシピツナさつま芋青椒肉絲風とブロッコリー卵炒めの作り方と合わせて作ってみたレシピです

ツナと根菜のカムジャタン味チャンプル風

レンジでも炒めたような食感で肉の代わりにツナでたっぷり根菜にふわふわ卵で一品満足!手軽なカムジャタン味がご飯によく合う!
このレシピの生い立ち
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材料

3人分
  1. ツナ缶 1缶
  2. ズッキーニ 約60〜90g
  3. さつま芋 約90〜120g
  4. 人参 約30g
  5. 玉ねぎ 約30g〜60g
  6. しめじ 約30g〜60g
  7. 3個
  8. マヨネーズ 小さじ3
  9. ◎酒 小さじ6
  10. キムチ 約60g
  11. ◎麺つゆ 小さじ3
  12. ◎味噌 小さじ3
  13. ごま 小さじ6
  14. ◎チューブにんにく 小さじ3
  15. ◎みじん切り長ねぎ 約30〜60g
  16. 小さじ9
  17. ☆酢 小さじ3
  18. 鶏ガラスープの素 少々
  19. ごま 小さじ3
  20. 30g
  21. 片栗粉 小さじ1
  22. スナップエンドウ 約3本
  23. ごま 好みで適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎは短冊切りか乱切りか細切りにします

  2. 2

    さつま芋は5mmくらいの細切りか短冊切りにしてしばらく水に浸します

  3. 3

    ズッキーニも5mmくらいの細切りか短冊切りにします

  4. 4

    人参は薄めの短冊切りか細切りにします

  5. 5

    しめじは房をとりすすいでばらしておきます椎茸は食べやすく切っておきます

  6. 6

    玉ねぎ人参ズッキーニさつま芋しめじ椎茸は3等分にわけておきます(しめじは半分くらいに切ります)

  7. 7

    6は☆を3等分にからめてしばらくおきます

  8. 8

    ツナは水を切り3等分に分け◇の水を加えてなじませる。ほぐす感じ。ほぐしたら水を切って◇の片栗粉を馴染ませる。こねないこと

  9. 9

    耐熱皿3つにごま油を塗っておきます

  10. 10

    9に8を3等分におきます

  11. 11

    10に片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸でからめておきます

  12. 12

    11に◎を3等分にかけます(キムチは大きいものは刻んでから)

  13. 13

    12に7を1皿ずつ下味の残りごとのせてふんわりラップをします

  14. 14

    13をレンジ500wで8分加熱します(3皿一度でも大丈夫です1皿ずつの場合600wで4分です)

  15. 15

    ツナをほぐすように混ぜます

  16. 16

    卵1個にマヨネーズ小さじ1くらいをいれてよくまぜます

  17. 17

    15に16をかけます

  18. 18

    17にふんわりラップをしてレンジ600wで1分加熱します(ここは1皿ずつの方がいいです)

  19. 19

    軽く混ぜます

  20. 20

    スナップエンドウは半分くらいに切ります

  21. 21

    19に20を3等分にのせます

  22. 22

    21にふんわりラップをしてレンジ600wで1分半加熱します(3皿一度でも大丈夫です)

  23. 23

    好みでごまを散らして完成です

コツ・ポイント

ツナの下処理でおいしさがアップしますが省略しても大丈夫です。野菜に下味をつけておく事でしゃきしゃき食感になります。卵にマヨネーズでふわふわになります。キムチの量は好みで調整して下さい。皿に油を塗っておく事で卵がはがれやすくなります。

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beroneete
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食材が似たものばかりですが簡単に短時間でできるものになっているはずです。なるべく一人前に分けやすいレシピになっています。面倒でも食材を数えながら切ってもらえると均等に盛り付けできます。レシピお借りすることが多いですがよろしくお願いします。
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