簡単めちゃウマ♪中華風唐揚げ茄子南蛮

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からあげビール
からあげビール @kara_bee_000

しっかり味でご飯もビールも進みまくり！ガッツリボリューミー！元気モリモリな1品です♪是非お試しを♪
このレシピの生い立ち
我が家のいつもの南蛮漬けのタレで
唐揚げと揚げ茄子を和えてみました♡♡

普段あまり感想を言わない夫が
『この美味しさホームラン級じゃん』って
珍しく大絶賛(* ´艸｀)ｸｽｸｽ
自画自賛しちゃいますがめっちゃ美味しいよ～！

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材料

4人分
  1. 鶏もも肉 700g
  2. 茄子 2本
  3. ◎創味シャンタン粉 小さじ1
  4. ◎塩 ひとつまみ
  5. ◎コショウ 少々
  6. ◎酒 大さじ1半
  7. ◎にんにくチューブ 2cm
  8. ◎生姜チューブ 2cm
  9. ◎ごま油 小さじ1
  10. 片栗粉、小麦粉 半々で 各適量
  11. ☆味ぽん 100ml
  12. ☆ビミサン 大さじ2
  13. ☆砂糖 大さじ2
  14. ☆ラー油 小さじ1/2
  15. 鷹の爪(輪切り) ひとつまみ
  16. ねぎ(小口切り) 適量
  17. サラダ油(揚げ油) 適量

作り方

  1. 1

    鶏肉は◎を揉みこみ10分ほどおいたら粉をつけてサラダ油で揚げる。

    茄子はヘタを取り
    乱切りにして素揚げする。

  2. 2

    揚げ茄子、唐揚げは
    熱いうちにあらかじめ合わせておいた
    ☆と和える。

    お皿に盛り好みでネギをかけて召し上がれ。

  3. 3

    南蛮ダレは濃いめです。
    味をみて必要ならお水で薄めてください。

コツ・ポイント

ビミサンは濃縮5倍のだしつゆです。
濃縮が違うものを使う場合は使用量を調節してね。

今回は創味シャンタンの粉タイプを使用しています。缶タイプを使う場合は使用量を半分に
減らして下さい。

☆の量と配合はお好みで。

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からあげビール
からあげビール @kara_bee_000
に公開
フルタイムで働くビール大好きママの早い！安い！旨い！おうち居酒屋メニュー♪晩ご飯は30分程で作るので工程写真は撮れませんが読むだけでわかりやすいレシピを心がけています。レシピはより美味しくを目指して追記変更有り。ツイッターhttps://twitter.com/@kara_bee_000
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