冷凍揚げなすと鶏肉で時短！！麻婆茄子風
りなりよ @cook_40129130
麻婆茄子が食べたいと小学生が言ったので、辛くない味付けで家にあった鶏肉と冷凍揚げなすでサクッと手抜き!
このレシピの生い立ち
普段から冷凍ストックしている鶏肉や野菜があると便利ですよね。
特に揚げなすは炒め物から煮物まで、和洋中に使えてオススメです。
便利な冷凍野菜を使って、食べ応えある野菜いっぱいの時短おかずを使ってみました。
冷凍揚げなすと鶏肉で時短！！麻婆茄子風
麻婆茄子が食べたいと小学生が言ったので、辛くない味付けで家にあった鶏肉と冷凍揚げなすでサクッと手抜き!
このレシピの生い立ち
普段から冷凍ストックしている鶏肉や野菜があると便利ですよね。
特に揚げなすは炒め物から煮物まで、和洋中に使えてオススメです。
便利な冷凍野菜を使って、食べ応えある野菜いっぱいの時短おかずを使ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は大きめの一口大にカットして、ビニール袋に入れて★を入れてモミモミ味を染み込ませておく。
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- 2
新玉ねぎとピーマンも一口大にカット一緒にしておく。トマトも一口大にカットして別にしておく。しめじはざっと割いておく。
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- 3
今回はイオントップバリュの冷凍揚げなすです。
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- 4
◎調味料（→と水）はあわせておく。（今回は豆板醤を使わずコチュジャンで優しい辛さにしてます）
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- 5
テフロン加工のフライパンに①鶏肉と③揚げなすを入れて揺らしながら焼き目をつける（油は茄子から出るので不要です）
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- 6
全体的に焼き目が付いてきたら寄せて、トマト以外の野菜を入れて炒める。
-
- 7
全体的に炒めたら④の◎調味料とトマトを炒め絡めてとろみが出てきたら完成です。
-
- 8
3人分に分けても満足感ある、野菜も沢山食べれる罪悪感ないおかずになりました。
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コツ・ポイント
食べ応えあるように材料をゴロゴロサイズに切るとボリュームあるおかずになります。
つくれぽ
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