甘くてフワフワの卵焼き

材料を全部入れてよく混ぜます。私はスティクシュガーを使っています(貰い物が一杯あって(汗))

こんな感じ

良く温めた卵焼き器にサラダ油を敷き、卵液を入れ焼いていきます。IHクッキングヒーター火力3、ガスなら極々弱火で。

フライ返しでゆっくり返しながら巻いてゆきます。

1回目巻き終わったら、端に寄せて2回目の卵液を流し入れます。菜箸を使って1回目の卵焼きの下にも卵液を入れます。

巻き終わったら、フライ返しを使って、ヘリに押し付け、形を整えます。

今回はお弁当用に、卵2個で焼きました。弱火なので焼き色も綺麗です。4〜6等分に切ります。

お弁当用という事で、ラップに包んで冷凍します。もちろんそのまま食べてもグー。

ラップに2個置いてクルっと巻きます、また2個置いて、クルっと巻きます。一つ一つがくっつかないようになっていればok。

大きいサランラップなので、2列にしましたが、小さいサランラップなら1列でも。

フリーザーバックに入れて冷凍庫へ。

R3/5/5
卵2個と3個の大きさの差

卵2個、右は普通、左はチーズ入り、色が違う。

卵2個、胡椒適量、味の素適量、とろけるチーズやプロセスチーズを挟んで焼きます。

チーズを挟むと軟らかくなり巻きづらくなりますが(卵2個だと巻き易い)、最後にヘリに押し付けて形を整えればグー。