簡単ふわふわ卵焼き
素人の料理たいむ @cook_40332986
簡単おいしい ふわふわになる卵焼きレシピです
このレシピの生い立ち
あまり材料を入れずに簡単に出来たらと思い、作りました
卵焼きはずっとこれで作っています
チーズを入れても美味しいです
画像は 白だし入り、チーズ入り、めんつゆ入り を3つ作り 半分に切ったものです。
アプリでひらく作り方
- 1
卵3個を小ボウルに入れて黄身を潰し、白身と混ざるくらいに軽く混ぜる
- 2
本だしとみりん1:1の割合で入れて軽く混ぜる
本だしの量の目安
混ぜた卵が少し暗めになったくらい - 3
卵焼き用フライパンに油をまんべんなく引き中火で温める
卵液を少し落としてジューと言うくらいが丁度良い温かさ - 4
ここからが忙しいです
ゆっくり作りたい方は弱火でも大丈夫ですが温める時は中火で温めて下さい - 5
卵液を入れて焼く
(フライ返しの方がやり易い)
→2つ折りにする→油を引く→卵液を入れる→2つ折りにする
の繰り返し - 6
少しだけ卵液を残しておく
- 7
最後に少し崩れた場所や形が悪いところをフライパンの右下端又は左下端に当てて残った卵液を流して形を整える
- 8
フライパンの中でフライ返しで2つに切ってお皿に盛り付けたら完成です(*´`)
コツ・ポイント
本だしとみりん1:1で
大さじ1という意味ではありません
本だしの量の目安は卵液が少し暗めになったくらい
丁度いい割合で調味料を入れられたら、白身を切らなくてもキレイに混ざり、キレイに焼けます。
卵焼きは、三つ折りでも出来ます。
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