我が家の卵焼き
sachith @cook_40152528
我が家は甘くない卵焼き。長男も次男も中学生の時に友達から ちょうだいっていつも言われるよ！言ってくれて嬉しかった卵焼き。
このレシピの生い立ち
祖母が味の素をよく使う人だったので、私のレシピは味の素率が高いのですが、祖母が作ってくれてた卵焼きの味を思い出しながら使った一品になります。
アプリでひらく作り方
- 1
卵をボールに割り入れ、醤油、味の素、塩もいれる
-
- 2
卵は白身を持ち上げて切る様に混ぜます
（色が均一になります。ザルなとでこすともっと均一になります。） -
- 3
卵焼き用のフライパンを熱し、油をひき中火にして卵を少しずついれていきます。
-
- 4
手前に卵を丸めていき、また奥に置き卵液を流し入れてを4.5回繰り返します
-
- 5
最後は、箸で整えて出来上がりです。
-
- 6
たまになみなみにして飾りけを出すのもいいかとおもいます。巻きすに焼いた卵を載せて巻いてゴムなどで止めます
-
- 7
なみなみありの卵焼きの出来上がりです。
-
コツ・ポイント
1回目フライパンに卵を流し入れる時、しっかり巻いて芯を作ると2回目以降巻きやすいです。卵、色がつきやすいので弱火か、弱めの中火くらいが綺麗にやけるかと思います
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