小松菜をみじん切りにする

みじん切りした小松菜をボウルに入れて、塩を加えて手で揉み込む
水気が出るまで10分程放置する

小松菜を水で軽く洗い、キッチンペーパーで固く絞って水気を切る

ボウルに★印を加え、粘り気が出るまで手で混ぜる

小松菜を加えてさらによく混ぜ合わせる

餡を包む
手のひらに市販の餃子の皮をのせ、
上に餡をティースプーン1杯ぐらいのせる

指で水気をとり、餃子の皮の縁を濡らす

中に空気が入らないよう、皮の上下をくっつけて折り目をつける

フライパンに並べて、水110ccを入れて強火で蓋をして焼く

水気がなくなってきたら、水溶き片栗粉を加えて蓋をしてさらに焼く

ひっくり返したら完成！