ナスと豚肉のピリ辛生姜焼き
厨房MIYUKI @cook_40310834
ナスと玉ねぎと柔らかい豚肉を生姜焼きの味付けで唐辛子を少し加えました。
このレシピの生い立ち
普段の甘辛風の味付けに飽きてきたので、唐辛子を加えてみたところ、好みの味付けに仕上がりました。
ナスと豚肉のピリ辛生姜焼き
ナスと玉ねぎと柔らかい豚肉を生姜焼きの味付けで唐辛子を少し加えました。
このレシピの生い立ち
普段の甘辛風の味付けに飽きてきたので、唐辛子を加えてみたところ、好みの味付けに仕上がりました。
作り方
- 1
豚肉に下味用調味料を揉み込んでおく。ナスは一口大にきり少し水につけておく。玉ねぎは１cm幅。
- 2
フライパンにサラダ油を熱して唐辛子を入れ、玉ねぎとナスをしんなりするまで炒める。
-
- 3
豚肉を加えて少し焦げ目がつくまで炒める。野菜は焦げそうであれば取り出しておく。
- 4
合わせ調味料を加えてとろみがつくまで煮詰める。青ネギをかけて出来上がり。
-
コツ・ポイント
豚肉は脂身が少なめの肩ロースなどを薄切りにして使っています。普通の生姜焼きに唐辛子を少し加えることでピリッとした刺激が加わり、ビールやご飯が進みます。
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