豚バラ肉を食べやすく切り、○を振って揉み込み、米粉を薄く叩きます。
米油で肉に焼き色をつけます。

横半分に切って回し切りにした玉ねぎ（根元は薄切り）、半分に切ったマッシュルームも、2に加え塩を振って焼きます。

ざく切りにしたキャベツと△を3に加え、強火で煮立ててアクを取り、弱火で煮込みます。

人参が柔らかくなったら火を止め、盛り付けて、さっとゆでた絹さやを刻んで飾ります。
お好みでこしょうを挽いてください。