名古屋人がご当地レシピと認識がない志の田
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きしめん、うどん、どんぶりまである志の田
このレシピの生い立ち
きしめんやで志の田って何だろうと思って注文すると、あげと、ねぎと、かまぼこが、トッピングされたものが出てきます。へぇーって！だって名古屋しかないメニューなんですから。ちなみに志の田とは油あげの事だそうです。
アプリでひらく作り方
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あげは熱湯に入れ、油抜きをした後、水分をとります。
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麺を茹でます。
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出汁が沸騰したらネギとあげを入れ10秒
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麺と出汁と蒲鉾を器に入れ完成です。
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いただきま～す。
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コツ・ポイント
志の田の定番白醤油が手に入らないので、2番目の定番赤醤油（たまり醤油）を使いました。濃口醤油や薄口醤油で代用ください。
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その他のレシピ
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