手軽に美味しい！ご馳走春巻き☆
醤油やポン酢を付けるタイプの春巻きです☆餡を作れば簡単に出来るご馳走レシピなので、こどもの日にも(^^)♬
このレシピの生い立ち
我が家の母の得意料理の覚書です。小さい頃からご馳走というと我が家ではいつも春巻き！兄弟みんなで取り合って食べてました。自分でタレを付けるので、ある程度分量が違っても美味しく出来ます(^^)お手軽に作りたい方は是非♬
手軽に美味しい！ご馳走春巻き☆
醤油やポン酢を付けるタイプの春巻きです☆餡を作れば簡単に出来るご馳走レシピなので、こどもの日にも(^^)♬
このレシピの生い立ち
我が家の母の得意料理の覚書です。小さい頃からご馳走というと我が家ではいつも春巻き！兄弟みんなで取り合って食べてました。自分でタレを付けるので、ある程度分量が違っても美味しく出来ます(^^)お手軽に作りたい方は是非♬
作り方
- 1
春雨は規定通りの時間茹で、水にさらしておきます。茹でる時半分に切っておくと食べやすくなります。
-
- 2
キャベツは粗みじん、椎茸は石づきは小口切り、カサは薄切りしておきます。
-
- 3
フライパンにごま油を引き、生姜チューブ、粗みじんした長ネギ、鳥ひき肉を入れます。ひき肉に火が通るまで炒めます。
-
- 4
キャベツ、椎茸、塩、鶏ガラスープの素を入れ、キャベツと椎茸がしんなりするまで炒めます。
-
- 5
春雨を入れよく混ぜます。弱火にし、水溶き片栗粉を入れ、混ぜたら火を強めてトロミを付けます。餡はこれで完成です。
-
- 6
春巻きの巻き方:皮の手前に餡を乗せます。
-
- 7
両端を折ります。
-
- 8
クルクルと上に巻いて、最後に水で溶いた小麦粉を付けてフタをして完成です☆
-
- 9
私の焼き方:フライパンに多めに油(分量外)を引き、火をつける前に春巻きの両面に油をつけます。
-
- 10
火をつけて、中火で片面を焼きます。
-
- 11
裏返してもう片面にも焼き色を付けます。もちろんキチンと油で揚げてもOKです！我が家は専用の鍋がないのでこのやり方です＾＾
-
- 12
ポン酢、からし、醤油など、お好きなものをつけてお召し上がりください(^^)
コツ・ポイント
白菜の場合は1/8個で作ってみて下さい(1/8で250g位のようです)。また、椎茸ではなくエリンギやえのきでも美味しいです(^^)水溶きの小麦粉はあくまでも私の分量なので、ご自身で決まっている分量がある方はそちらで大丈夫です。
似たレシピ
その他のレシピ
