かき揚げ丼

けんごはん
けんごはん @cook_40303918

天ぷらの余り物はこれに限るはん!
このレシピの生い立ち
前の日に作ったそら豆のかき揚げが余ったので
スーパーの半額かき揚げとか使ってもいいかもしれません

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材料

2人前
  1. かき揚げの残り 小さいのが4つ
  2. 2個
  3. 醤油 大さじ2
  4. みりん 大さじ1
  5. ほんだし 小さじ1
  6. 砂糖 小さじ2
  7. 300cc

作り方

  1. 1

    かき揚げをフライパンで軽く火にかけるはん(油は不要)

  2. 2

    水に調味料を混ぜたらフライパンに投入、煮詰めていくはん

  3. 3

    ある程度煮詰まったら溶き卵を投入、卵に火が通ったらご飯に乗せて完成だはん

コツ・ポイント

溶き卵は最初に8割入れて、硬めに火を通した後に残りの2割を入れて火を止めるといい感じになります
調味料は薄味めにしてるので濃い目が好きな方は調味料を1.5〜2倍くらいにしてもいいかもしれません

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レシピ作者

けんごはん
けんごはん @cook_40303918
に公開
新婚自炊おじさん。妻に勧められ始めました。基本的には我が家のレシピ本としてこのアプリを活用しようと思って始めました。いざレシピをちゃんと書いてみると案外コツとかポイントってあるもんだなーと。誰かの食事の助けになれば幸いです!語尾の『はん』は太鼓の達人風に読んでもらえたら嬉しいです。
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