850mlのタッパーなど大きめの容器に、ポリ袋をかぶせる、はかりに乗せる。

2のポリ袋にBをすべて入れ、口を閉じ、全体が均一になるまでもみもみ混ぜる！

直径23cmのフライパンに、油大1と豚肉、塩・こしょうを入れ、中火にかける。火が通ったら、肉を皿によけておく。

4のフライパン(中火)に油大1を加え、3の生地の1/4ぐらいを入れる。油が飛ばないよう、低い位置から落とす。

箸でフライパン全体に生地を広げる。

4の肉の1/4ぐらいをのせる。

蓋をして、中火で加熱する。フライパンを軽く振り、生地が動くまで中火で加熱する。

フライ返しで持ち上げてみて全体に固まっていたらor裏を見て焦げ目がついていたら、ひっくり返す。

鍋肌から油大3を注ぎ、フライパンを軽く振る。油が少ないと麺が焦げるので注意。多めだと揚げ焼きになりカリカリうまい＾＾

麺に焦げ目がついてたらできあがり＾＾裏も表も焦げ目がつけばＯＫ！足りなければ再度ひっくり返して加熱する。