焼肉のタレで小松菜と牛細切れの炒めもの

まま蔵
まま蔵 @prey2615

少しほろ苦い小松菜に牛肉の旨味が混じり合います。そこに焼肉のタレが加わり、一味唐辛子のピリ辛が全体を引き締めてくれます。
このレシピの生い立ち
産直店で新鮮な小松菜を発見。ダイレクトに味わいたい。

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材料

  1. 小松菜 1束
  2. 牛細切れ 100〜150g
  3. ごま 大さじ2
  4. ひとつまみ
  5. 焼肉のタレ 大さじ2〜3
  6. 一味唐辛子 適宜

作り方

  1. 1

    小松菜を数センチにカットする。

  2. 2

    ごま油を熱したフライパンで牛細切れを炒める(半分くらい火が通ればOK)。

  3. 3

    小松菜を加え、塩をふって炒める。

  4. 4

    小松菜がしんなりしてきたら焼きにのタレ、一味唐辛子を加えて炒める。

  5. 5

    水分が飛んで来れば出来上がりです。

コツ・ポイント

小松菜を加えてからは強火で一気に炒めて水分を飛ばすようにしてください。

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レシピ作者

まま蔵
まま蔵 @prey2615
に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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