材料

材料の豚荒挽き肉

玉ねぎをミキサーにかける。Amazonで安いハンドミキサーを使用しました。

こんな感じまでハンドミキサー。

卵は手でといてもOK。玉ねぎと一緒にミキサーでもOK。

ボールに全材料を投入、塩コショウも忘れずに。手で混ぜる。

荒挽き肉がつぶれず、かつ成形できる程度まで混ぜる。荒挽き肉の食感が大事です。

成形。うちは5人家族なので5個。

焼き。中火片面5分くらい。ハンバーグ用に30cmの鉄板を買いました。沢山焼けます。

びっくり返して蓋して弱火3分くらい。

デカい蓋がないのでアルミホイルて。

焼き加減はハンバーグ表面を指で押して確認。勘でお願いします。串刺し確認だと肉汁がドバっと出るのでもったいないので。

完成。ソースはお好みでどうぞ。箸入れで肉汁が噴水する場合がありますのでご注意下さい。