作り方
- 1
鶏胸肉は皮を取り(気になるなら筋や脂身も取る)、砂糖と塩を水で溶かした中に入れ(鶏胸が浸る量)、密封して冷蔵庫で保存。
- 2
一晩置いて、好きな調理に使う。 ※取った皮はラップに包んで保存。
コツ・ポイント
30分以上目安でもいいですが、一晩以上は寝かした方がふわり柔らかくなります。
唐揚げとか、お好きな料理に。
もう、最高なふわっ柔らかジューシーに！
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