ちゃんちゃん焼き

はじめてのつくれぽをする
みーちゃん⁑
みーちゃん⁑ @cook_40313112

シャケと味噌の風味がバツグンです。
このレシピの生い立ち
お母さんから教えてもらった料理でシャケ料理のレパートリーも増やしたくて

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材料

2人分
  1. 玉ねぎ 半分
  2. キャベツ お好みで
  3. にんじん 小さめ半分
  4. しめじ お好み
  5. シャケ 2切れ
  6. 酒 小さじ半分
  7. ーーー調味料ーーーーーーーーー
  8. 味噌　　(減塩使ってます) 大さじ1
  9. みりん 大さじ1
  10. 砂糖 大さじ1
  11. しょうゆ 小さじ1.5
  12. ほんだし 小さじ1
  13. マーガリン スプーン半分

作り方

  1. 1

    野菜類を切る
    玉ねぎは薄く
    人参は斜めに薄く
    キャベツはざく切り

  2. 2

    シャケの皮をはいで、3等分にきる

  3. 3

    油を引いて野菜を入れる
    ①玉ねぎ②人参③しめじ
    ④シャケ⑤キャベツ⑥酒を少し
    フタをしてしんなりするまで弱火で蒸す

  4. 4

    調味料を混ぜておく。
    蒸した野菜の中に調味料を入れマーガリンをのせて再び蒸す
    完成

コツ・ポイント

キャベツはしんなりして小さくなるので大きめのざく切りでいいと思います

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みーちゃん⁑
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