アプリでひらく作り方
- 1
干瓢を水で戻し、水気をきって塩小匙1/2をもみ込み、洗う。湯を沸かし、10分位柔らかくなるまで下ゆでし、ざるに上げる。
- 2
干瓢は長さ5cm位に切る
昆布はで柔らかくして細切にする(椎茸でも細切) - 3
鍋に【A】を煮立て、干瓢と昆布等を加える。落としぶたをし、弱火で15～20分間、煮汁が少なくなるまで煮る。
- 4
②を盛り、ゆで絹さやを添える
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