ピーマンを半分に切って、ヘタは残して種と筋を取り除き、内側に片栗粉を振っておきます。

ネギと玉ねぎ、椎茸をみじん切りにして、油で炒めて塩コショウをして冷ましておきます。

ボールに挽き肉、すりおろした生姜、卵、パン粉、酒、冷ました2️⃣を入れて良く混ぜ合わせます。

ピーマンに3️⃣を詰めて、上に片栗粉を振ります。

あとは焼くだけ。
肉の面を中火で強めに焼き目を付けたら、裏返して中に火が通るまで焼いたら出来上がり！