大葉のジェノベーゼソース☆

あーさん…24
あーさん…24 @cook_40296417

和風のジェノベーゼソースです！
このレシピの生い立ち
大葉の香りを活かした味わいに仕上げました！

大葉のジェノベーゼソース☆

くっくペタ's cooksnap of when they made 大葉のジェノベーゼソース☆.
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材料

  1. 大葉 40枚
  2. ニンニク 1片
  3. 松の実 10g
  4. パルミジャーノ・レッジャーノ 25g
  5. オリーブオイル 100g
  6. 塩 2g

作り方

  1. 1

    大葉は変色しやすいので使う道具を全て冷蔵庫に入れて冷やしておく

  2. 2

    小鍋に水を入れたら、半割りにし掃除したニンニクを加えて火にかける

  3. 3

    沸いてきたらお湯を捨てて、再び水を加えて火にかける

  4. 4

    さらに沸いてきたらニンニクを取り出し、しっかり冷ましておく

  5. 5

    大葉は芯の部分を切り落としたら材料の準備OK

  6. 6

    容器に材料を全て加える

  7. 7

    ブレンダーにしっかりかけたら完成！

コツ・ポイント

バジルや大葉は変色しやすいので容器やブレンダーの刃をしっかり冷やすこと綺麗なジェノベーゼに仕上がります！
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