お年寄り絶賛シリーズ☆素揚げ茄子蒲焼き☆
おみつこさん @cook_40095152
茄子を半分に切り分け、素揚げしプルコギのたれ、水少々で煮含めました☆ご飯に乗せて良し♪おかすでも良し♪甘辛く出来ました☆
このレシピの生い立ち
茄子は、何にしても美味しいです！
ニンニク醤油を着けて食べるのが大好きです。私が♪♪
紫紺色はナスニンと呼ばれるポリフェノールの一種。アントシアニン系の色素が強い抗酸化作用が有り、ガン、生活習慣病を抑える効果、コレステロールを抑える効果☆
お年寄り絶賛シリーズ☆素揚げ茄子蒲焼き☆
茄子を半分に切り分け、素揚げしプルコギのたれ、水少々で煮含めました☆ご飯に乗せて良し♪おかすでも良し♪甘辛く出来ました☆
このレシピの生い立ち
茄子は、何にしても美味しいです！
ニンニク醤油を着けて食べるのが大好きです。私が♪♪
紫紺色はナスニンと呼ばれるポリフェノールの一種。アントシアニン系の色素が強い抗酸化作用が有り、ガン、生活習慣病を抑える効果、コレステロールを抑える効果☆
作り方
- 1
茄子の蔕を取り、半分にして油で、素揚げします。
-
- 2
揚げたら、油切りをします。
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- 3
フライパンにプルコギのたれ、水少々を加え、一煮立ちさせます。
-
- 4
一煮立ちした、たれに、揚げた茄子を加え、味を染み込ませます☆
-
- 5
茄子を裏返しにして、火を止め、自然に冷まし、味を含ませたら、出来上がりです☆
-
- 6
茄子の蒲焼きが出来ました☆
ご飯に乗せても、おかすとしても簡単、美味しい１品です☆ -
コツ・ポイント
茄子は素揚げします。
たれに、少量の水を加えて、茄子を煮含めます☆
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21840843
