アスパラガスは根元の堅い皮をむき、半分に切り、縦に2～3mm幅に切ったあと、さらに千切りにする。

アスパラガスは細く切って、シャキシャキとした食感を楽しむ

たっぷりの湯に1％の塩（3リットルに30g）を入れ、スパゲッティを袋の表示時間よりやや短めにゆでて、湯をきる。

フライパンにオリーブ油大さじ１とにんにくを入れ弱火にして、にんにくがふつふつしてきたらしらすとアスパラを入れ炒める。

パセリ、塩少々を加えて中火にし、アスパラガスがしんなりとするまで炒める。

ゆで汁大さじ2を加え、スパゲッティを加えて混ぜる。味をみて塩少々で調えて器に盛りる。