tontonめちゃ柔豚の角煮
✲tonton✲ @cook_40132256
めちゃ柔らかくてチョー美味しい。肉がホロホロで食べやすい。タレの味加減はお好みで！
このレシピの生い立ち
色んな人のレシピ真似するけど、結局硬くて思うように出来なかった…試行錯誤で、出来上がった逸品！
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラ塊肉を圧力鍋へ
この時、水を肉にかぶるくらいとネギの青い部分としょうが（チューブのでOK）を入れる - 2
圧力鍋中火で15分
- 3
圧力が下がるまで放っておく
（完全に冷めなくてもOK） - 4
豚バラを食べやすい大きさにカット
- 5
再度圧力鍋に戻し、さらに圧力をかける（最初の茹で汁は捨ててください）
この時調味料を入れ、圧力更に10分 -
- 6
圧力が下がったら蓋を開け、皿に盛る
-
- 7
圧力鍋に残った煮汁を少し煮つめて、水溶き片栗粉を入れ、タレ完成！
タレを盛り付けた肉にかけて出来上がり
コツ・ポイント
圧力を2回かけると肉がホロホロに柔らかくなるよ！
味付けは肉を切ってから調味料を入れる
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21848603
