すき焼きの〆はうどんねVer.5
Aranjuez5 @Aranjuez
先程作ったイシスキで豚肉切り落としのすき焼きの〆のうどんを。やはり〆はうどんがピッタリくるね。ブラウンえのきも加えて。
このレシピの生い立ち
やはりすき焼きの〆はうどんだね。今回でVer.5。焼き豆腐がないので、絹ごし豆腐で代用。これだとちょっとパンチがないんだけどね。画像では分からないんだけど、今回はブラウンえのきも投入。お味的には良いね。
アプリでひらく作り方
- 1
絹ごし豆腐は水切りをしっかりとし、9等分しておく。
- 2
青ねぎは焼く5cmくらいに切っておく。
- 3
細うどんは袋の上部を切り、電子レンジで2分加熱。
- 4
ブラウンえのきは石突きを切り落とし、良くほぐしておく。
- 5
すき焼きの残りのお出汁があるスキレットを熱する。
- 6
まず絹ごし豆腐を投入。続いてブラウンえのきも投入。しばらく煮込む。
- 7
次に青ねぎを投入。
- 8
しばらくして真ん中を空け、細うどんを投入。ほぐしつつ、煮汁になじませる。
- 9
しらたきも加え、ざっくりとかき混ぜる。
- 10
真ん中を少し空け、ここに卵を割り入れ、しばらくおく。
- 11
火を止めて、完成。
コツ・ポイント
しらたきはすき焼きの時に煮込んであるので、それ程煮込む必要はない。
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