簡単本格おでん
AUSTYキッチン @cook_40446630
本格おでんです。
毎日の身体の温まる健康的な一品です。
お好きな具材を追加して、味の変化を楽しみましょう。
このレシピの生い立ち
歴史ある町の定食屋さんの煮干を使った出し汁に、少しアレンジを加えたオリジナルレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
煮干の頭を手ではがし、お腹の部分を２つにさいて、真っ黒のハラワタのみを捨てる。
煮干(頭含む)を煮出し袋に入れる。 -
- 2
水に①の煮干と★の調味料を加え【おでんだし】を作る。沸騰しない程度に弱火で火にかけ、その間に具材の準備をする。
-
- 3
大根・ゆで卵・厚揚げ等、お好みの具材を入れて中火で約20分程煮詰める。
-
- 4
煮干袋を取り出して、一度お鍋を常温で冷まします。食べる前に、お鍋を約20分ほど火にかければ完成です。
-
コツ・ポイント
お鍋は22cmのサイズが使いやすいです。
一度炊いた後に、冷ますことで味がぐっとしみこみます。
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レシピ作者
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