寒い冬に食べたい♬簡単あったかおでん★
ゆきズキッチン @cook_40287058
だしの素を使うので簡単にダシが作れますが本格的なお味で絶品おでんです★
アツアツを食べて体の芯から温まりましょう♡
このレシピの生い立ち
★牛の肺（フワ）を初めてお肉屋さんで見かけ希少部位ということだったのでおでんに入れてみました★臭みも全くなく弾力があるのに柔らかいハマる味でした♬安価なのでお肉屋さんで見かけたらぜひ購入してみてくださいね♬
アプリでひらく作り方
- 1
皮は厚めにむき2㎝幅に切って裏表飾り包丁しておく。かぶる位の水を入れ中火で加熱し少し透明になったら火を止めザルにあげる。
-
- 2
4等分に切り更に半分三角形になるように切り8等分にする。沸騰したお湯にこんにゃくを入れさっと茹でる。
-
- 3
②で使ったこんにゃくのお湯に厚揚げを入れてさっと油抜きをする。
-
- 4
フワを食べやすい大きさに切って沸騰したお湯に5分程茹でる。
ザルにあげておく。 -
- 5
④のフワの粗熱が取れたら串にさす。
-
- 6
薄あげを半分に切り、手で真ん中から破れないように割いて袋状にする。
お餅は半分に切っておく。 -
- 7
袋状にした薄あげの中にお餅を入れてつまようじで中身が出ないよう閉じる。
波縫いのようにするとうまく閉じられますよ★ -
- 8
ゆで卵は沸騰後8分加熱する。平天、ごぼ天は熱湯を上からかけて油抜きしておく。
-
- 9
ダシの材料を大きなお鍋に入れてもち巾着以外の具材を入れる。
初めは中火で熱し沸騰したら40分程弱火でコトコト煮る。 -
- 10
最後にもち巾着を入れてお餅が柔らかくなったら出来上がり♡
-
コツ・ポイント
具材ごとにお皿に並べておくとお鍋に入れやすいですよ♬
お鍋に入れる時、大根、こんにゃくを下の方にしてゆで卵は一番上にする。
ダシもおいしいのでたっぷりのダシで召し上がってくださいね♡からしや柚子胡椒が絶品です♡
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