ズッキーニと生ハムお手軽カルパッチョ

さびさびにゃんこ @cook_40299315
ちょっと残ってた生ハムとスティッキオの葉、水にさらしたズッキーニでお手軽カルパッチョに。生ハムの塩気がよくあいます。
このレシピの生い立ち
ズッキーニのカルパッチョを作るとき、たまたま生ハムの残りがあったので笑。超簡単なのに色がキレイだしズッキーニの歯触りが生きていい感じ。
フェンネルの葉がなければ、イタリアンパセリなど他のハーブやセロリの葉のみじん切りでも良さそうです。
ズッキーニと生ハムお手軽カルパッチョ
ちょっと残ってた生ハムとスティッキオの葉、水にさらしたズッキーニでお手軽カルパッチョに。生ハムの塩気がよくあいます。
このレシピの生い立ち
ズッキーニのカルパッチョを作るとき、たまたま生ハムの残りがあったので笑。超簡単なのに色がキレイだしズッキーニの歯触りが生きていい感じ。
フェンネルの葉がなければ、イタリアンパセリなど他のハーブやセロリの葉のみじん切りでも良さそうです。
作り方
- 1
さらしておいたズッキーニの水気を切り皿に盛ってレモン汁をかけ、生ハムを適当に手でちぎって乗せる。
- 2
1にみじん切りのフェンネルの葉、クレイジーソルト、オリーブオイル、粉チーズをかけ、あればピンクペッパーを飾る
コツ・ポイント
特になし。暑い季節は、ズッキーニの水気を切る前に氷を2、3個いれて冷やしてから水気を切るときゅっとしまる気がする。生ハムは残り物や切り落としで十分。ズッキーニさえさらしておけばあとは皿の上ですぐできてサッパリ美味しい。
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