きゅうりのパリパリ漬
きゅうりの大量消費に！パリパリにおいしく長期保存できます＾＾
このレシピの生い立ち
太田酢店さんの米酢入りでさっぱり美味しくいただけます♪
作り方
- 1
きゅうりを洗い、水を切ってジップロックに入れ塩をまぶす
- 2
空気を抜いてジッパーをぴっちり締め、重しをのせて１晩おく
- 3
１晩置いたら水が出てくるので、出てきた水分を全部捨てる→この時きゅうりはしなっとしてます
- 4
同じジップロックでOK。きゅうりにきび糖をまぶし、お酢を入れ、空気を抜くようにジッパーをぴっちり締める
- 5
完成！2日後くらいからが食べ頃です（要冷蔵）
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- 6
太田酢店さんの無添加米酢を使いました
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コツ・ポイント
長期保存ができます。
しなっとしてるけれど食感はパリパリ！
お好みで唐辛子など入れても美味しいと思います。
※重しは本を何冊かとか、お鍋など簡易なもので大丈夫です。
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タコすけ -
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