きんぴら(常備菜)作り置き

ミントみんと
ミントみんと @cook_40340619

さつま揚げは無ければ入れなくてもok.ちくわや油揚げをいれることも。豚コマや鳥を入れても美味しいです。
このレシピの生い立ち
常備菜の定番

きんぴら(常備菜)作り置き

さつま揚げは無ければ入れなくてもok.ちくわや油揚げをいれることも。豚コマや鳥を入れても美味しいです。
このレシピの生い立ち
常備菜の定番

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

  1. にんじん 2本
  2. ごぼう 1本
  3. しょうゆ 大さじ2
  4. みりん 大さじ2
  5. 砂糖 大さじ1
  6. 大さじ1
  7. さつま揚げ 2枚
  8. 鷹のつめ 1本
  9. ほんだし 小さじ1〜1.5
  10. 白胡麻 適量
  11. 大さじ1

作り方

  1. 1

    にんじん、ごぼうは細千切り。さつま揚げは1-2ミリにスライス

  2. 2

    プライパンに油をひき、1をと鷹のつめを入れて炒める

  3. 3

    野菜がしんなりして、色が変わったら、ほんだし意外の調味料を入れて炒め煮する、味を見てほんだしで味を整えて完成!!

  4. 4

    沢山作って、お弁当に入れたり、取り分けてて副菜に。
    お好みで食べる時に白胡麻を振りかけ取り分けてどうぞ。

  5. 5

    お弁当用は、カップに入れて冷凍して置くと自然解凍で便利です。

コツ・ポイント

①ごぼうはまな板→網と水をはったボールをシンクにセットし、切ったそばからそのままスライドしてアク抜き。
②ほんだしで味を整えるのがポイント!
だしと塩気があるので、少しずつ入れることで自分の好みの味に。

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
今日つくる
ミントみんと
ミントみんと @cook_40340619
に公開
大雑把...節約、簡単、時短、美味しい、楽しい...夫婦でお酒と食べることと圧力鍋が大好きです。 食べ盛り3人の子供(大学生、高校生、中学生)を持つ、フルタイムワーママです。年頃の子供からママの料理は適量ばかりでわからない、メニュー名もわからないと言われ、レシピを伝えたくてアバウトに書き始めました!よろしくお願いします。
もっと読む

似たレシピ