簡単すぎて美味しい野菜炒め

Lazy☆Mamma
Lazy☆Mamma @cook_40337753

マジでご飯作りたくないときにも作る気になれるほど簡単で、子供たちにも大好評の野菜炒めです。
このレシピの生い立ち
とにかく手早く作れてタンパク質も野菜もとれる野菜炒めを…と考えてここに落ち着きました。

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材料

4人分
  1. しゃぶしゃぶ用豚肉 300〜400g
  2. にんじん 1/3本
  3. もやし 1袋
  4. ニラ 1束
  5. ◯創味シャンタン 大さじ1強
  6. ◯オイスターソース 大さじ2
  7. ◯酒 大さじ2
  8. 片栗粉 大さじ1強
  9. ◯水 170ml位
  10. 塩・コショウ 少々

作り方

  1. 1

    人参は細切りに、◯の調味料を混ぜ合わせておく

  2. 2

    ごま油を熱したフライパンで豚肉を炒める。しゃぶしゃぶ用は火の通りが早いので、色が変わり出したらニンジンも加える

  3. 3

    豚肉の色が変わったらもやしを加えて蓋をし、もやしがしんなりしたら蓋を取りキッチンバサミでニラを切りながら加えて炒める

  4. 4

    塩コショウをし、合わせておいた調味料を一混ぜして3に加え、全体に絡ませたら出来上がり。

コツ・ポイント

もやしのステップだけ蒸すことで、アクリルアミドの生成を抑えられます。
ニンジンも生でも食べられるものなので、真剣に炒めません。
夏は少しお酢を加えても美味しいかもです。

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レシピ作者

Lazy☆Mamma
Lazy☆Mamma @cook_40337753
に公開
子どもたちの美味しそうに食べてくれる顔大好き♡でも料理は嫌い…愛はある♡けど時間と体力はない…そんなギャップを埋められるレシピを模索する日々の、備忘録です。
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