しいたけとブロッコリーの炒め物
野菜ソムリエ☆うさこ @cook_40270418
グアニル酸のうまみたっぷり☆
しいたけとブロッコリーを、塩とこしょうで炒め合わせました。
このレシピの生い立ち
肉厚のしいたけを頂いたので、作りました！
しいたけのうまみを生かすため、シンプルな味付けに致しました。
しいたけとブロッコリーの大きさによって、材料は加減してください☆
しいたけとブロッコリーの炒め物
グアニル酸のうまみたっぷり☆
しいたけとブロッコリーを、塩とこしょうで炒め合わせました。
このレシピの生い立ち
肉厚のしいたけを頂いたので、作りました！
しいたけのうまみを生かすため、シンプルな味付けに致しました。
しいたけとブロッコリーの大きさによって、材料は加減してください☆
作り方
- 1
しいたけは石づきをとり、一口大に切ります。
-
- 2
ブロッコリーは小房にわけ、ゆでておきます。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、１のしいたけを炒めます。
- 4
２のブロッコリーを加えてさっと炒め合わせます。
塩とこしょうで味をととのえます。
コツ・ポイント
☆しいたけは洗ってはいけません。
風味を保つために、汚れが気になる時は拭き取る程度にしてください。
☆しいたけの栄養
うまみ成分でアミノ酸の一種、グアニル酸が含まれています。
食物繊維が豊富です。
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