破竹と牛すじ煮込み

ぢゃこりん
ぢゃこりん @cook_40108683

会社で採れた破竹の筍を使いました
このレシピの生い立ち
覚書

破竹と牛すじ煮込み

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材料

  1. タケノコ 2本
  2. 砂糖 適量
  3. 醤油 適量
  4. みりん 適量
  5. 牛すじ 1パック
  6. コンニャク 1パック

作り方

  1. 1

    米のとぎ汁でタケノコを湯がきアク抜きをする

  2. 2

    筍のアクが抜けたら、水にさらす

  3. 3

    砂糖、醤油、みりんで煮汁を作り、牛すじ、コンニャク、タケノコを落し蓋をして煮る

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