イワシ缶で冷やし素麺

まま蔵
まま蔵 @prey2615

薄めに調整した麺つゆに身をほぐしたイワシ缶を投入。サッパリそうめんにイワシ缶の旨味が絡んで旨旨。
このレシピの生い立ち
暑かったのでそうめんでも食べようか。買い置きしていたイワシ缶を加えてみよう。

イワシ缶で冷やし素麺

薄めに調整した麺つゆに身をほぐしたイワシ缶を投入。サッパリそうめんにイワシ缶の旨味が絡んで旨旨。
このレシピの生い立ち
暑かったのでそうめんでも食べようか。買い置きしていたイワシ缶を加えてみよう。

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材料

  1. そうめん 2束
  2. イワシ缶(固形分70gのもの) 1個
  3. おろし生姜 小さじ1
  4. 麺つゆ(2倍濃縮) 約50cc
  5. 約100cc
  6. 刻みネギ 大さじ2〜3

作り方

  1. 1

    イワシ缶を煮汁ごと味をほぐしておく。

  2. 2

    ほぐしたイワシ缶に麺つゆ(2倍濃縮)、水、おろし生姜、刻みネギを加えて混ぜる。
    これが漬け汁です。

  3. 3

    そうめんを茹でて氷水で〆る。
    ②の漬け汁をたっぷり絡ませてどうぞ。

コツ・ポイント

イワシ缶が入るので、2倍濃縮の麺つゆは3倍程度に薄めて使いました。

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まま蔵
まま蔵 @prey2615
に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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