切り口がかわいいカラフル人参の肉巻き
yukoTR @cook_40084043
細めのカラフル人参をコンソメで下茹でしてから３色まとめて肉巻きにしました。切り口が可愛いです。
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずに作りました
切り口がかわいいカラフル人参の肉巻き
細めのカラフル人参をコンソメで下茹でしてから３色まとめて肉巻きにしました。切り口が可愛いです。
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずに作りました
作り方
- 1
カラフル人参（紫 黄色 オレンジ）をヘタを取り長さを揃えて切らずに水とコンソメはちみつを入れた鍋で柔らかくなるまで茹でる
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- 2
薄切りの豚肉を広げ 茹でた人参をのせクルクルと巻いて 塩・コショウ・片栗粉をまぶす
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- 3
フライパンにオイルを入れ 肉の巻留めを下にして最初に焼き 転がしながら全体に焼き色をつける
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- 4
水・日本酒を加え蓋をしてフライパンを振りながら１〜２分蒸し焼きにして豚丼のたれを加え全体に絡める
-
- 5
食べやすい大きさに切る
イタリアンパセリを添えました -
コツ・ポイント
★人参は皮を剥かずに使います
★人参は丸ごと使ったので太い部分と細い部分があり 肉を巻く量が変わってくるので
中まで火が通るように蒸し焼きをします
★豚丼のたれを使っています
焼肉のたれでもOkです
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