アプリでひらく作り方
- 1
長芋は 5×1cmの棒状に切る(大体で大丈夫です)
縁のある器にいれ 白だしを入れ
全体にいきわたらせる - 2
ちくわは 縦半分に切り 2等分にする(1本を4等分して下さい)
ポリ袋に入れ 片栗粉を加え 空気を入れ口を閉じ フリフリ - 3
1の長芋を リードペーパーに取り
水気をとり 軽く塩を振り
別のポリ袋に入れる - 4
竹輪と同様に 片栗粉を振り入れ
袋に空気を入れ 口を閉じ フリフリ！ - 5
フライパンに多めの油を熱し
先ず ちくわを入れ表面をカリッとやく
(強めの中火) - 6
一旦 竹輪を取り出し
油を少したし 長芋を同じ容量で焼く。 - 7
長芋が焼けたら 火を止める。
竹輪をフライパンに戻し あおさ粉 又は青のりを
振り入れフライパンを揺すって 全体に絡める - 8
味付けが足りない方は さらに塩を振り入れる
コツ・ポイント
揚げずに作れて チョー簡単
ちょっと強めの火でカリッと焼いてくださいね
長いもの白出しはしばらく時間をおくといいかも。 しっかり水分を取るのがコツ！
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