スパイシー手羽元カレー
まなつきママ @cook_40308958
これは、家にあるスパイスで適当に作りました。
このレシピの生い立ち
夫が作ったスパイシーキーマカレーの残りのスパイスで、カレーを作ってみました。チリパウダーが2瓶あったので、1瓶使い切りがコンセプト。
スパイシー手羽元カレー
これは、家にあるスパイスで適当に作りました。
このレシピの生い立ち
夫が作ったスパイシーキーマカレーの残りのスパイスで、カレーを作ってみました。チリパウダーが2瓶あったので、1瓶使い切りがコンセプト。
作り方
- 1
手羽元をお鍋に入れ、水と酒を加え火にかける。煮立ったら弱火にして、途中アクを取りながら、コトコト1時間ほど煮る。
-
- 2
フライパンにサラダ油を入れ火にかけ、みじん切りにした玉ねぎを加え、弱火でじっくり炒める。
-
- 3
2を30分ほど炒め茶色くなったら、ニンニク、生姜のみじん切りを加えて炒める。
-
- 4
3の香りがたったら、スパイスを加え、更に炒める。全体に混ざったら、トマトの水煮缶を入れて煮る。
-
- 5
4が全体にグツグツして10分ほど煮たら、1に加え、塩も入れて、20〜30分ほど煮込んで完成！
-
コツ・ポイント
チリパウダーが多かったかも…大さじ1で良かったかな。研究途中です。
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