ナス嫌いも止まらない♪ナスのしょうが焼き
むすたーはむ @mster_ham
ジュワッ、トロッとしたナスに甘辛しょうが醤油がとても美味しいです。簡単に作れてナス嫌いさんでもきっと大量消費できます！
このレシピの生い立ち
子供の頃ナス嫌いだった私に、母が作ってくれました。それ以来、すっかりナス好きになった想い出のレシピを再現しました。
アプリでひらく作り方
- 1
ショウガは皮を剥いてすりおろし、醤油、みりんと合わせておく。
- 2
ナスはへたを切り落とし、縦半分に切って皮に格子状の切れ目を入れる。水を張ったボウルに断面を下にして3分ほど浸ける。
-
- 3
水が茶色くなったら捨て、水気をキッチンペーパーでよく拭き取る。
- 4
フライパンに植物油をひき、中火にかける。ナスを皮面を下にして並べ、蓋をして５分焼く。
-
- 5
ナスをひっくり返して３分焼き、１のタレを入れる。汁気がほとんどなくなるまで絡めながら煮詰めたら、出来上がり！
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コツ・ポイント
ショウガは生の方が風味が良いですが、すりおろすのが面倒なかたは、チューブタイプを小さじ２ほど入れてください。
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