ヨウサマの減塩玉ねぎの冷たいスープ

サラダ油で玉ねぎスライスを調味料☆を加えて、しんなりする迄炒める。

玉ねぎは量が半分位になる迄炒める。

オーブントースターのトレイにアルミを敷き、炒めた玉ねぎを並べて粗熱が取れたら180度5分程焼く。

玉ねぎ取りだして鍋に移し水、豆乳で軽く煮混む。
煮込んだものをミキサーで拡販しざるで越す。

２回越すと角が取れる。再び鍋に戻し牛乳を混ぜて粗熱を取る。粗熱が取れたらラップして冷蔵庫で2時間冷やす。

玉ねぎを越した後の残りかすで私はドレッシング、カレーにして食べきります。濃くがあって美味しいです。