ゆず茶のム（柚子大根）
ユカ食堂 @cook_40447526
韓国のフライドチキンに付いてくる酢漬け大根（ム）を参考に、ゆず茶で甘酸っぱく仕上げてみました！箸休めにぴったり！
このレシピの生い立ち
子どもがゆず大根が好きなので作ってみました。
余りがちなゆず茶の消費にも^ ^
アプリでひらく作り方
- 1
大根を1.5〜2cm角にカットし、大さじ1の塩で軽く揉み10分程置く。
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- 2
鍋にかんたん酢と、同量の水を入れ、軽く沸騰したら火を止める。
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- 3
大根を水で軽く洗いざるにあげて水気を切り、容器に入れて2を注ぎ入れ、カットした昆布とゆず茶を入れる。
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- 4
全体をさっと混ぜ合わせる。冷蔵庫で半日以上寝かせる。
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- 5
1〜3日後が食べごろです。冷蔵庫で1週間程持ちます。
-
コツ・ポイント
かんたん酢を使うととっても簡単^ ^
物足りないようなら、塩や砂糖を加えてお好みの味にしてくださいね。
（写真は6人分、1.5倍の量で調理しています）
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