美味しいヘルシー味が染み込む揚げ出し豆腐
MAKKO⭐︎DE @cook_40447502
とても簡単に美味しくできる揚げ出し豆腐です。冷凍した木綿豆腐を解凍して使うことで味が染み込みます。是非試して下さい
このレシピの生い立ち
普段のタンパク質の取り方を変えたいと思い、豆腐の唐揚げから揚げ出し豆腐に応用できると思い試してみたら、家族に好評だったレシピです。
美味しいヘルシー味が染み込む揚げ出し豆腐
とても簡単に美味しくできる揚げ出し豆腐です。冷凍した木綿豆腐を解凍して使うことで味が染み込みます。是非試して下さい
このレシピの生い立ち
普段のタンパク質の取り方を変えたいと思い、豆腐の唐揚げから揚げ出し豆腐に応用できると思い試してみたら、家族に好評だったレシピです。
作り方
- 1
冷凍庫に保存した木綿豆腐を解凍し軽く押して、水分を出す。
食べやすい大きさに切る。片栗粉に50mlの水を入れる。 -
- 2
水溶き片栗粉の上澄みを捨てる。
卵を1つ入れて、かき混ぜる。 -
- 3
豆腐に衣をつける。
フライパンに油を入れて焼く。 -
- 4
水250mlにめんつゆ大さじ3から4を混ぜて煮る。最後に生姜とネギを乗せたら出来上がり。
-
- 5
めんつゆの量を増やしました。メーカーによって味の濃さが違うので、味見して調節して下さい。
- 6
ユーチューブで実際に作っている様子をのせました。
https://youtu.be/KimoUXMqDhw - 7
豆腐の扱い方の工夫を参考にして下さい。
- 8
うま味upペースト玉ねぎ塩麹を最後に少し入れてあげると旨味が上がり味わい深い揚げ出し豆腐になります。
- 9
うま味upペースト玉ねぎ塩麹のレシピです。
レシピID : 21920979 -
- 10
YouTubeではめんつゆと水を倍の量にしてスープたっぷりで作ってます。
コツ・ポイント
冷凍した豆腐を使うことで、味が染み込みやすく木綿豆腐でも重たい感じはしません。衣もカリットした感じになります。
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