皮ごとカボチャのポタージュ

カボチャの種を取り除きラップに包んで、レンジ600Wで約３分加熱しておく。

お鍋にバターを入れて溶かす。
※中火

薄切りにした玉ねぎを加え、バターがからんだら、薄めに切った【1】のカボチャを加える。

鶏がらスープの素、胡椒をふり、混ぜ合わせる。

水を加え、全体を混ぜる。

蓋をして、10分くらい加熱する。
※中火

蓋をあけ、野菜がやわらかくなっていたら◎

ハンドブレンダーでなめらかにしていく。
※フードプロセッサーを使用しても◎

こんな感じ。

牛乳を加える。

再び、ハンドブレンダーにかけて全体を滑らかにする。

生クリームを加える。

焦げ付かないように混ぜながら、ひと煮たちさせる。最後に味を見て塩で味を整える。
※ひとつまみ入れました。

器に注いでできあがり。
☆お好みで生クリームを回しかける。

《ご参考》
ほぼ同じ材料、作り方です。
【ほうれん草のポタージュ】
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