うなぎと高菜と卵の混ぜご飯〜何食べ#23

ご飯2合を普通の水加減で普通に炊く。

初回、2合でうなぎ一尾＋タレ一袋だと我が家的にはうなぎ感が薄く、次に1合半でやってみたらちょうどいい「うなぎ感」でした

あと、刻み鰻を最初に入れて蒸らすと柔らかくなりすぎて混ぜると潰れてしまったので、2回目はタレだけ先入れで蒸らし、

卵と高菜を入れて混ぜてから鰻入れてかるーく混ぜてまたちょっと蒸らして仕上げてキレイにうなぎが残り
ました。

鰻の形と食感残したい方はこのへんご家庭で工夫してください。

あと、高菜は既に刻んでゴマ振ってあるやつの方が合う気がします。又、たくあんや野沢菜、きゅうりの塩揉みもOKだそうです。