とろたく

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inattixi
inattixi @cook_40299510

アイラップ
おつまみ
このレシピの生い立ち
連れて行ってもらった金沢の廻らないお寿司屋で同メニューの巻き寿司があり、感動したため再現した。

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材料

  1. ネギトロ 500g
  2. ゴマたくあん 100g
  3. 白ゴマ 大さじ1
  4. プロだし 小さじ2

作り方

  1. 1

    市販のゴマたくあんをキッチンペーパーをしいたザルに入れ、流水で洗ってすこし塩気を落とす

  2. 2

    水気をよく絞ってから細かく刻む

  3. 3

    全ての材料をアイラップにいれる。

  4. 4

    揉みこみながらよくまぜて、冷蔵庫で半日程度放置させる。

コツ・ポイント

市販のゴマたくあんはそのまま使うとかなり塩分が多いので、ネギトロのうまみが活きないです。

元が寿司ネタのため、そのまま食べても酢飯で巻きずしやおにぎりにしてもおいしいです。

材料の通り、かなりの量ができるため、薄味にしています。

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レシピ作者

inattixi
inattixi @cook_40299510
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電子レンジを持っていない料理人★キーワード　ゼロフライヤー/ノンオイルフライヤー　IHスモークポット　包丁いらず　室内でかんたん燻製　おつまみ　漬け込んで揚げるだけ　プロだし(吉田屋)　アイラップ(岩谷マテリアル)　きざみわさび醤油味(金印)　アスリート向け　ダイエット
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