我が家の恵方巻④人気のとろたく巻いてみた

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らるむ。
らるむ。 @cook_40064457

寿司ネタのとろたくを愛するが故に、つい巻いちゃいました(笑)
自分で作ればとろたくを満喫できます♪
当日でも即作れます☆

このレシピの生い立ち
いろいろな恵方巻を考案中。

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材料

1本分
  1. 全形海苔　 1枚
  2. 酢飯 茶碗1杯程度
  3. マグロのすき身やネギとろ　 60g程度
  4. 黄色い沢庵　 50g程度
  5. きゅうり　 1/3本
  6. 大葉　 2～3枚
  7. ワサビ 適量
  8. 炒りゴマ（好みで）　 適量

作り方

  1. 1

    巻きが太くなりすぎないよう、海苔の上部を数センチ切り取っておく。
    （今回は横向きで使う）

  2. 2

    沢庵ときゅうりは細千切りにする。

  3. 3

    巻きすに海苔を横にして置き、酢飯を薄く均一の厚さに敷き詰め、好みでゴマを振る。
    （奥側2cmほどは酢飯をおかない）

  4. 4

    手前に大葉を敷き、マグロのすき身、ワサビ、沢庵、きゅうりをバランスよくのせる。

  5. 5

    巻きすの手前を持ちあげ、具を抑えながら一気に巻き込む。
    巻きすで形を整え、乾燥しないようラップ等をかけてしばらく寝かす。

  6. 6

    一口大に切り分ける時は、切る度に包丁を塗れ布巾で拭きながら切るとキレイに切れます◎

  7. 7

    酢飯が多いと巻ききれず具がはみ出てしまうので控えめが◎

  8. 8

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コツ・ポイント

色の濃いマグロと沢庵を使った方が見栄えが良いです。

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らるむ。
らるむ。 @cook_40064457
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