ちりめん山椒

newyorkyun
newyorkyun @cook_40054250

生の山椒を買ってみて醤油漬けにしたのでちりめん山椒を作ってみました
このレシピの生い立ち
山椒の実を買ったので醤油漬けにしたのですが、ちりめん山椒を作ってみたくて初めて作りました。
山椒のピリッがかなり効いていてご飯が進みそうです。

ちりめん山椒

生の山椒を買ってみて醤油漬けにしたのでちりめん山椒を作ってみました
このレシピの生い立ち
山椒の実を買ったので醤油漬けにしたのですが、ちりめん山椒を作ってみたくて初めて作りました。
山椒のピリッがかなり効いていてご飯が進みそうです。

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材料

ちりめん140g分
  1. ちりめんじゃこ 140g
  2. 醤油漬け山椒の実(実のみ) 大さじ6杯
  3. 山椒を漬けていた醤油 大さじ3
  4. みりん 大さじ2
  5. お酒 200cc
  6. お砂糖 大さじ1

作り方

  1. 1

    調味液を鍋に入れて沸騰させる

  2. 2

    ちりめんじゃこを入れる

  3. 3

    煮詰めながた炒める

  4. 4

    出来上がり

コツ・ポイント

山椒の醤油漬けは作ってから2週間以上経ってから使いましたが、山椒の辛味はしっかりありました。

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newyorkyun
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お料理大好きです♪冷蔵庫のあまりもので作るお料理が一番得意♪余ったおかずをリサイクルして違うお料理に変身させたりするのも大好きです。
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